株式会社 菓子道 代表取締役 クレーム カラメリエ
岐阜の小さなお菓子屋さん「プルシック」オーナーシェフ
所 浩史(ところ ひろし)さん
「パステルなめらかプリン」生みの親として知られ、各種メディアへの出演や企業のオリジナルスイーツ開発にも携わる中、2010年、念願であった自らがオーナーシェフを務める小さなお菓子屋さん「プルシック」を岐阜市琴塚にオープン。「お菓子づくりは、笑顔づくり!」をモットーに、今までにない新境地のお菓子屋さんに挑戦中。
※取材者の所属会社・部門・肩書等は取材当時のものです。