予冷・保冷・貯蔵工程 - 役割・仕組-導入メリット方式の違い

一般的な予冷・保冷・貯蔵庫であらゆる青果物（野菜・果物）に対応します。

気圧差を利用した方式で、強制通風式に比べて短時間で冷却できます。
また、あらゆる青果物に対応します。

水の気化熱を利用した方式で、最も短時間で冷却出来ます。
只、ハクサイ・レタス等の葉物には適していますが、トマト・きゅうり等適さない等、対応に差があります。