ごちそう!家庭菜園 ごちレシピ イチゴ畑
![イチゴ畑できあがり1](/ltc/jp/agri/agrilife/kitchen_garden/recipe/strawberry_01/img/677b3dbb8a/img_index_01_pc.jpg)
材料(6個分)
卵白 | 1個分 |
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砂糖 | 30g |
卵黄 | 1個分 |
薄力粉 | 20g |
(a)
生クリーム | 100mL |
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砂糖 | 15g |
イチゴ | 2個 |
(飾り用)
イチゴ | 9個 |
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粉砂糖 | 適量 |
つくり方
1.卵白はピンとツノが立つまで泡立てます。砂糖を2~3回に分けて加え、さらに泡立て、しっかりとしたメレンゲを作ります。
- ※ボウルに水や油などがついていると、うまく泡立たなくなるので、清潔なボウルを使いましょう。泡立て棒を持ち上げて、ピンとツノが立てば、OKです。
![メレンゲを作る](/ltc/jp/agri/agrilife/kitchen_garden/recipe/strawberry_01/img/333b5e3047/img_index_02.jpg)
2.「1」に卵黄を加えて混ぜ、ふるった薄力粉を加えてサックリと混ぜます。
- ※粉をふんわりとふるい入れると混ぜやすくなります。
![薄力粉をふるい入れる](/ltc/jp/agri/agrilife/kitchen_garden/recipe/strawberry_01/img/912326b6df/img_index_03.jpg)
3.オーブンシートをしいたオーブン皿に「2」の半量をスプーンで6個に分けて落とし、直径約6cmになるように広げます。残りは適当な大きさに生地を落とし、180℃に温めたガスオーブンで10~12分焼きます。
4.(a)を合わせてボウルに入れ、氷水の上でイチゴをつぶしながら9分立てに泡立て、星型口金をつけた絞出し袋に入れます。
5.イチゴは4等分に切ります。
6.「3」の6㎝のスポンジ生地の上にイチゴを2切れのせて、「4」を山高にしぼり出します。イチゴと残りのスポンジで飾り、粉砂糖をふります。
![イチゴ畑できあがり2](/ltc/jp/agri/agrilife/kitchen_garden/recipe/strawberry_01/img/3427262d3d/img_index_04.jpg)
使用作物の育て方
レシピ提供:大阪ガスクッキングスクール