Bio-composter｜VISION03｜Technology｜About YANMAR

Máy ủ phân hữu cơ Yanmar - Tái chế chất thải thực phẩm vì một xã hội bền vững

CÔNG TY TNHH YANMAR HOLDINGS, BỘ PHẬN CÔNG NGHỆ & SÁNG TẠO CÔNG TY TNHH YANMAR E-STIR: Đối mặt với vấn đề xử lý rác thải thực phẩm ngày càng gia tăng, Yanmar đã phát triển một máy ủ sử dụng công nghệ độc quyền để phân hủy thực phẩm thừa một cách hiệu quả.
Phân hữu cơ còn lại sau khi xử lý được tái sử dụng để trồng trọt, góp phần tạo nên hệ thống tái chế tài nguyên.

Sử dụng hiệu quả chất thải thực phẩm

Vấn đề rác thải thực phẩm ngày càng thu hút nhiều sự chú ý như một lĩnh vực có thể đạt được nhiều tiến bộ, trong việc làm phong phú thêm cuộc sống của con người. Rác thải thực phẩm vừa là một phần quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày, vừa là nguyên nhân quan trọng gây ô nhiễm môi trường. Nói một cách tổng thể, chất thải thực phẩm được chia thành hai loại: chất thải thực phẩm trong đó thực phẩm vẫn ăn được nhưng bị loại bỏ và chất thải chế biến thực phẩm là chất thải được tạo ra trong quá trình chế biến thực phẩm. Nhật Bản sản xuất khoảng 25 triệu tấn * rác thực phẩm hàng năm với hơn 1,3 tỷ tấn rác thải thực phẩm được sản xuất trên toàn cầu mỗi năm. Hiện nay, hầu hết chất thải thực phẩm được xử lý như chất thải công nghiệp, nhưng do chứa nhiều nước nên không thể đốt một cách hiệu quả và thải ra nhiều khí CO ₂ với chi phí xử lý tăng lên hàng năm.

Yanmar đã xem xét một hệ thống tái chế tài nguyên để giải quyết những vấn đề này và tập trung vào việc phát triển một công cụ ủ có thể giảm số lượng và khối lượng chất thải thực phẩm, và tạo ra một chu trình xử lý tài nguyên thân thiện với môi trường. Ngoài việc giảm lượng chất thải, hệ thống có ưu điểm là các sản phẩm sơ cấp còn lại sau quá trình xử lý có thể được tái sử dụng làm phân trộn. Máy ủ phân hữu cơ YC100 Bio-composter được phát triển để sử dụng hiệu quả chất thải thực phẩm nhằm thực hiện mục tiêu của Yanmar về một xã hội bền vững. * Ước tính lượng chất thải thực phẩm phát sinh trong năm 2018 (Thông cáo báo chí của Bộ Môi trường, ngày 27 tháng 4 năm 2021)

Amount of food waste

Công nghệ độc đáo của Yanmar giúp xử lý chất thải tối ưu.

Dự án phát triển Máy ủ phân hữu cơ YC100 Bio-composter bắt đầu vào năm 2019. Nhóm phát triển đã khảo sát hiện trạng của thị trường phân hữu cơ và có thể xác định được vấn đề vật liệu hình thành bóng trong phân hữu cơ và không phân hủy. Nghiên cứu tập trung vào vấn đề này với nhóm đã thành công trong việc phát triển hai công nghệ mới.

Đầu tiên trong số này là Air Direct Injection (ADI). Hầu hết các máy ủ cơ học thông thường sử dụng một hệ thống hút không khí vào buồng phản ứng. Trong YC100, không khí xung quanh được đốt nóng và ép vào bình bằng áp suất. So với các mô hình hút tự nhiên, trong YC100, không khí tiếp xúc nhiều hơn với vật liệu được khuấy động, cải thiện hiệu quả làm khô. Điều này đòi hỏi các giải pháp chuyên dụng để đảm bảo rằng buồng phản ứng kín khí và không bị rò rỉ. Các nhà phát triển đã có thể giảm kích thước của máy xuống chiều rộng 2.500 mm, chiều sâu 1.400 mm và chiều cao 1.940 mm để lắp đặt gọn gàng hơn.

Công nghệ thứ hai là công nghệ khuấy và điều khiển tự động ban đầu của Yanmar. Lưỡi khuấy độc quyền của Yanmar dựa trên hình dạng và cách sắp xếp của các lưỡi được sử dụng trong nông cụ máy kéo. Bằng cách áp dụng công nghệ khuấy đảo cho máy ủ phân hữu cơ, các nhà phát triển đã có thể khuấy đều để duy trì môi trường ổn định bên trong bể. Yanmar cũng đã phát triển một hệ thống để kiểm soát tối ưu bên trong thùng chứa bằng cách tự động cân vật liệu được thêm vào bể và phân tích và kiểm soát các yếu tố như nhiệt độ, lượng không khí, tốc độ khuấy và thời gian đã qua xử lý. Chương trình có thể hướng dẫn người dùng tăng công suất để khuyến khích sấy nếu vật liệu nặng, hoặc giảm công suất nếu vật liệu nhẹ. Không chỉ dễ sử dụng mà còn giảm thiểu điện năng tiêu thụ.

Ngoài những công nghệ mới này, khâu vệ sinh còn được cải thiện bằng cách trang bị máy khử mùi hấp phụ than hoạt tính khử mùi hôi của rác thải thực phẩm trong quá trình chế biến. Hoạt động đơn giản và tự động và người dùng có thể bắt đầu chu trình xử lý chỉ bằng một nút nhấn.

Lưỡi khuấy YC100 kết hợp công nghệ từ nông cụ trên máy kéo

Waste material is progressively broken down

Trong lĩnh vực tài nguyên lương thực,
Yanmar là hiện thân của “A SUSTAINABLE FUTURE” - Một tương lai bền vững.

YC100 có thể giảm khoảng 80% * 100 kg cặn thức ăn trong 24 giờ. Sau khi xử lý, sản phẩm có thể được quay trở lại đất như một chất kích hoạt đất hoặc làm phân trộn sau khi trưởng thành hơn nữa, giảm chi phí xử lý trong khi cân nhắc đến môi trường.
Hệ thống này dự kiến sẽ tạo thành một thành phần quan trọng của việc tái chế tài nguyên vòng trong ngành công nghiệp thực phẩm với chất thải thực phẩm từ các siêu thị và nhà máy chế biến thực phẩm được vận chuyển đến các trung tâm tái chế nơi chúng được xử lý bằng YC100. Sau khi vật liệu tái chế được xử lý và điều chỉnh tại trung tâm tái chế, chúng có thể được bán lại dưới dạng sản phẩm phân trộn và phân bón tại các cửa hàng để sử dụng trong đất nông nghiệp như một chất kích hoạt cải tạo đất và trồng trọt.

Yanmar đã trưng bày YC100 tại triển lãm công nghệ tự động hóa nhà máy, nhà hàng và nhà bếp đầu tiên của FOODtech Japan, ở Osaka vào tháng 3 năm 2022, nơi nó đã thu hút sự chú ý rộng rãi. Nhà phát triển sẽ tiếp tục theo dõi việc sử dụng YC100 của khách hàng, thu thập phản hồi của khách hàng và dữ liệu hoạt động để phát triển thêm.
Với bước đầu tiên này, YC100 đưa Yanmar vào con đường xây dựng mô hình tái chế tài nguyên nhằm tạo ra một tương lai bền vững bằng cách sử dụng hiệu quả thực phẩm.

* Giá trị khi sử dụng máy kiểm tra của Yanmar và chất thải thực phẩm thông thường.

YC100 của Yanmar vì một xã hội bền vững.

* Chi nhánh là kể từ tháng 3 năm 2022.

Máy ủ phân hữu cơ YC100 của Yanmar đã thành công, không chỉ thông qua việc phát triển và áp dụng các công nghệ tiên tiến, mà còn thông qua việc lựa chọn các nguyên liệu như nguyên liệu vi khuẩn, cùng với các quy trình kinh doanh như kiểm tra chất lượng và bán hàng cho khách hàng. Điểm mạnh của Yanmar là thực hiện một phong cách làm việc trong đó các chuyên gia từ nhiều bộ phận cùng nhau hoàn thành một dự án.
Các thành viên dự án đã nói về những thách thức trong việc phát triển YC100.

RIKAKO MAKISHIMA
(Quá trình lựa chọn nguyên liệu đầu vào vi khuẩn.)
"Chúng tôi cần thêm một nguồn nguyên liệu tốt bao gồm các vật liệu như mùn cưa và gỗ vụn vào máy ủ làm nơi sống cho vi khuẩn. Cho đến nay, không có tiêu chuẩn nào để đánh giá điều này là tốt hay xấu, vì vậy chúng tôi đã thử nghiệm từng phương án một. bởi một. Đó là một nghiên cứu ổn định, nhưng tôi đã có thể làm cho nó trở nên thuyết phục. "

TOMOYA YAMASHITA
(Kiểm tra chất lượng và triển khai công nghệ giám sát.)
"Có rất nhiều hạng mục liên quan đến việc triển khai công nghệ mới, và đó là một cuộc chiến chống lại thời gian, nhưng mọi thứ đều lãng phí lúc đầu có vẻ ổn, chỉ có lỗi và sự cố xảy ra sau đó. Tôi đã kiểm tra cẩn thận để chúng tôi có thể phát hành nó với thế giới một cách tự tin. "

SHINGO KAJI
(Giám sát hoạt động bán hàng và mở rộng trong tương lai.)
"Chúng tôi sẽ thúc đẩy bán hàng bằng cách nâng cao hiểu biết tốt hơn về các cách khác nhau mà YC100 có thể được sử dụng và tập trung vào điểm bán hàng độc nhất của thiết bị này. Với kiến thức này, chúng tôi có thể đưa ra các đề xuất tự tin và có thẩm quyền cho khách hàng nhằm đáp ứng tối ưu nhu cầu của họ . ”