SOLUTION 03 / Resource circulation Cycle model

ปุ๋ยหมักยันม่าร์ ทำจากเศษอาหาร เพื่อสังคมที่ยั่งยืน

YANMAR HOLDINGS CO., LTD ฝ่ายนวัตกรรมและเทคโนโลยี
YANMAR E-STIR CO., LTD
ต้องเผชิญกับปัญหาการกำจัดเศษอาหารที่เพิ่มขึ้น ยันม่าร์ได้พัฒนาเครื่องหมักที่ใช้เทคโนโลยีที่เป็นเอกสิทธิ์เฉพาะในการย่อยสลายเศษอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ
ปุ๋ยหมักที่เหลือหลังจากการแปรรูปจะถูกนำมาใช้ซ้ำสำหรับการเพาะปลูกพืชผล ซึ่งมีส่วนช่วยในระบบการรีไซเคิลทรัพยากร

ISSUE

การใช้เศษอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ

ปัญหาเศษอาหารเริ่มได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ เศษอาหารเป็นสิ่งที่พบเจอในชีวิตประจำวันและเป็นสาเหตุสำคัญของมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม กล่าวโดยกว้าง เศษอาหารแบ่งออกเป็นสองประเภท: เศษอาหารที่ยังสามารถกินได้ แต่ถูกทิ้ง และเศษอาหารจากการแปรรูปซึ่งเป็นของเสียที่เกิดขึ้นระหว่างการแปรรูปอาหาร ญี่ปุ่นผลิตเศษอาหารประมาณ 25 ล้านตัน* ต่อปี และขยะอาหารที่ผลิตขึ้นทั่วโลกมากกว่า 1.3 พันล้านตันต่อปี ในปัจจุบัน เศษอาหารส่วนใหญ่ได้รับการปฏิบัติเหมือนของเสียจากอุตสาหกรรม แต่เนื่องจากมีน้ำจำนวนมาก จึงไม่สามารถเผาได้ หมดและถูกปล่อยเป็นก๊าซ CO 2 จำนวนมากเนื่องจากมีการแปรรูปที่เพิ่มขึ้นทุกปี

ยันม่าร์พัฒนาระบบรีไซเคิลเพื่อจัดการกับปัญหาเหล่านี้ และมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาเครื่องหมักที่สามารถลดปริมาณของเสียจากอาหาร และสร้างวัฏจักรทรัพยากรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากการลดปริมาณของเสียแล้ว ระบบยังมีข้อได้เปรียบที่ผลิตภัณฑ์หลักที่หลงเหลืออยู่หลังการแปรรูปสามารถนำกลับมาใช้ใหม่เป็นปุ๋ยหมักได้ YC100 Bio-composter ได้รับการพัฒนาเพื่อการใช้เศษอาหารอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้บรรลุเป้าหมายของยันม่าร์คือสังคมที่ยั่งยืน * จำนวนเศษอาหารโดยประมาณที่เกิดขึ้นในปี 2561 (ข่าวประชาสัมพันธ์กระทรวงสิ่งแวดล้อม 27 เมษายน 2564)

Amount of food waste

SOLUTION

เทคโนโลยีอันเป็นเอกลักษณ์ของยันม่าร์ช่วยจัดการของเสียได้อย่างเหมาะสม

โครงการพัฒนาปุ๋ยหมักชีวภาพ YC100 เริ่มต้นในปี 2562 ทีมพัฒนาได้สำรวจสถานะปัจจุบันของตลาดปุ๋ยหมักและสามารถระบุปัญหาของวัสดุขึ้นรูปลูกบอลในปุ๋ยหมักและไม่สลายตัว การวิจัยมุ่งเน้นไปที่ปัญหานี้กับทีมที่ประสบความสำเร็จในการพัฒนาเทคโนโลยีใหม่สองอย่าง

อย่างแรกคือ Air Direct Injection (ADI) ปุ๋ยหมักเชิงกลทั่วไปส่วนใหญ่ใช้ระบบที่ดึงอากาศเข้าไปในห้องปฏิกิริยา ใน YC100 อากาศแวดล้อมจะถูกทำให้ร้อนและดันเข้าไปในถังภายใต้แรงดัน เมื่อเทียบกับแบบจำลองตามธรรมชาติ ใน YC100 อากาศมีการสัมผัสกับวัสดุได้ดีมากกว่า ซึ่งช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการเป่าแห้ง สิ่งนี้ต้องการโซลูชันเฉพาะทางเพื่อให้แน่ใจว่าห้องปฏิกิริยามีอากาศถ่ายเทและปราศจากการรั่วซึม นักพัฒนาสามารถลดขนาดตัวเครื่องลงให้มีความกว้าง 2,500 มม. ความลึก 1,400 มม. และความสูง 1,940 มม. เพื่อการติดตั้งที่กะทัดรัดยิ่งขึ้น

เทคโนโลยีที่สองคือเทคโนโลยีการควบคุมและกวนอัตโนมัติดั้งเดิมของยันม่าร์ ก้ามปูกวนที่เป็นเอกสิทธิ์เฉพาะของยันม่าร์นั้นขึ้นอยู่กับรูปร่างและการจัดเรียงของก้ามปูที่ใช้ในเครื่องมือรถแทรกเตอร์ ด้วยการใช้เทคโนโลยีไถนาแบบโรตารี่กับเครื่องกวนแบบโรตารี่ของ Bio-composter นักพัฒนาจึงสามารถทำการกวนที่สม่ำเสมอเพื่อรักษาสภาพแวดล้อมภายในถังให้คงที่ ยันม่าร์ยังได้พัฒนาระบบเพื่อควบคุมภายในถังอย่างเหมาะสมที่สุด โดยการชั่งน้ำหนักวัสดุที่เติมลงในถังโดยอัตโนมัติ วิเคราะห์และควบคุมปัจจัยต่างๆ เช่น อุณหภูมิ ปริมาณอากาศ ความเร็วในการกวน และเวลาที่ผ่านไปของการประมวลผล โปรแกรมสามารถแนะนำให้ผู้ใช้เพิ่มกำลังเพื่อกระตุ้นให้แห้งหากวัสดุมีน้ำหนักมาก หรือลดกำลังไฟหากวัสดุมีน้ำหนักเบา ไม่เพียงแต่ใช้งานง่าย แต่ยังช่วยลดการใช้พลังงานอีกด้วย

นอกจากเทคโนโลยีใหม่เหล่านี้แล้ว สุขอนามัยยังได้รับการปรับปรุงโดยการติดตั้งเครื่องกำจัดกลิ่นประเภทดูดซับด้วยถ่านกัมมันต์ที่ระงับกลิ่นของเศษอาหารในระหว่างการแปรรูป การดำเนินการทำได้ง่ายและเป็นอัตโนมัติ และผู้ใช้สามารถเริ่มรอบการประมวลผลได้ด้วยการกดปุ่มเพียงปุ่มเดียว

กรงเล็บกวน YC100 ใช้เทคโนโลยีรถแทรกเตอร์

Waste material is progressively broken down

RESULT

ในด้านการแปรรูปเศษอาหารนั้น
ยันม่าร์ส่งเสริม “อนาคตที่ยั่งยืน”

YC100 สามารถลดเศษอาหารได้ 100 กก. ได้ประมาณ 80%* ใน 24 ชั่วโมง หลังจากการบำบัดแล้ว สามารถนำผลิตภัณฑ์กลับคืนสู่ดินในฐานะสารกระตุ้นดินหรือปุ๋ยหมักเพื่อการเจริญเติบโตต่อไป ลดต้นทุนการกำจัดโดยคำนึงถึงสิ่งแวดล้อม
ระบบนี้คาดว่าจะเป็นส่วนประกอบสำคัญของการรีไซเคิลทรัพยากรหมุนเวียนในอุตสาหกรรมอาหาร โดยมีเศษอาหารจากซูเปอร์มาร์เก็ตและโรงงานแปรรูปอาหารขนส่งไปยังศูนย์รีไซเคิลซึ่งจะถูกประมวลผลโดย YC100 หลังจากแปรรูปและปรับแต่งวัสดุรีไซเคิลที่ศูนย์รีไซเคิลแล้ว พวกเขาสามารถขายต่อเป็นผลิตภัณฑ์ปุ๋ยหมักและปุ๋ยที่ร้าน DIY เพื่อใช้ในที่ดินเพื่อเกษตรกรรมเป็นตัวกระตุ้นเพื่อปรับปรุงดินและสำหรับการเพาะปลูกพืชผล

ยันม่าร์ได้จัดแสดง YC100 ที่งานแสดงโรงงานอาหาร FOODtech Japan ร้านอาหารและครัวอัตโนมัติแห่งแรกในเมืองโอซาก้าเมื่อเดือนมีนาคม 2565 ซึ่งได้รับความสนใจอย่างกว้างขวาง นักพัฒนาซอฟต์แวร์จะติดตามการใช้งาน YC100 ของลูกค้าต่อไป โดยรวบรวมความคิดเห็นของลูกค้าและข้อมูลการดำเนินงานเพื่อการพัฒนาต่อไป
ด้วยขั้นตอนแรกนี้ YC100 ทำให้ยันม่าร์อยู่บนเส้นทางในการสร้างแบบจำลองการรีไซเคิลทรัพยากรที่จะสร้างอนาคตที่ยั่งยืนด้วยการใช้เศษอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ

* คุ้มค่าโดยใช้เครื่องทดสอบของยันม่าร์และเศษอาหารธรรมดา

INTERVIEWYC100 ของยันม่าร์เพื่อสังคมที่ยั่งยืน

* สังกัด ณ มีนาคม 2022

ปุ๋ยหมักชีวภาพ YC100 ของยันม่าร์ได้บรรลุผล ไม่เพียงแต่ผ่านการพัฒนาและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงเท่านั้น แต่ยังผ่านการคัดเลือกวัสดุ เช่น วัตถุดิบจากแบคทีเรีย ร่วมกับกระบวนการทางธุรกิจ เช่น การตรวจสอบคุณภาพ และการขายของลูกค้า จุดแข็งของยันม่าร์คือการปรับใช้รูปแบบการทำงานที่ผู้เชี่ยวชาญจากหลายแผนกมารวมตัวกันเพื่อดำเนินโครงการให้เสร็จสมบูรณ์
สมาชิกโครงการพูดคุยเกี่ยวกับความท้าทายในการพัฒนา YC100

ริกาโกะ มากิชิมะ
(ดูแลการคัดเลือกวัสดุวัตถุดิบจากแบคทีเรีย)
“เราจำเป็นต้องเพิ่มวัตถุดิบที่ดีซึ่งประกอบด้วยวัสดุอย่างขี้เลื่อยและเศษไม้ลงในปุ๋ยหมักเพื่อเป็นที่อยู่อาศัยของแบคทีเรีย จนถึงขณะนี้ยังไม่มีมาตรฐานในการตัดสินว่าสิ่งนี้ดีหรือไม่ดี เราจึงทดสอบแต่ละตัวเลือก ทีละครั้ง มันเป็นการศึกษาที่ท้าทาย แต่ผมสามารถทำให้มันเป็นระดับที่น่าเชื่อได้”

โทโมยะ ยามาชิตะ
(กำกับดูแลการนำเทคโนโลยีไปใช้และการตรวจสอบคุณภาพ)
“มีหลายสิ่งหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการนำเทคโนโลยีใหม่มาใช้และมันเป็นการต่อสู้กับเวลา เพื่อไม่ให้เป็นการสูญเปล่าและปัญหาเกิดขึ้นในภายหลัง ฉันต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อให้เราสามารถปล่อยได้ด้วยความมั่นใจ”

ชินโกะ คะจิ
(ดูแลกิจกรรมการขายและการขยายตัวในอนาคต)
"เราจะส่งเสริมการขายโดยส่งเสริมความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับวิธีการต่างๆ ที่ YC100 สามารถใช้และมุ่งเน้นไปที่จุดขายที่เป็นเอกลักษณ์ของอุปกรณ์นี้ ด้วยความรู้นี้ เราจึงสามารถนำเสนอในสิ่งที่เชื่อถือได้แก่ลูกค้า ที่ตรงตามความต้องการของพวกเขาได้ดีที่สุด ”