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ヤンマーオリジナルの「お米でできたフィナンシェ」が「料理王国100選 2022」に選出

2022年01月13日
ヤンマーホールディングス株式会社

ヤンマーホールディングス株式会社のグループ会社であるヤンマーマルシェ株式会社（本社：大阪市、社長：山岡照幸）が販売するライスジュレを使用した「お米でできたフィナンシェ」が「料理王国100選 2022」に選出されました。

「料理王国100選」とは、1994年創刊の食専門誌である『料理王国』主催の品評会で、食通の権威ともいうべきトップシェフと食品バイヤーの審美眼にかなった、数々の美味なる逸品のことです。本誌で取材してきた熱意ある生産者やメーカーからの公募品など、国内外1,000を超えるエントリーの中から、6部門別の審査を通った食材が2010年より毎年認定され、今年で12周年を迎えました。

ライスジュレは、お米と水のみを原料とした 100％植物由来の食材です。保水性、保油性、増粘、ゲル化の機能があり、パンやお菓子の材料として使用いただくことで、もっちり・しっとりとした食感を生み出します。
ヤンマーオリジナルの「お米でできたフィナンシェ」は、増粘剤や保存料を使用せず、このライスジュレを使用することで、しっとりとした食感のグルテンフリーフィナンシェを実現しました。

お米でできたフィナンシェ

国産米粉とオリジナル商品「ライスジュレ」を使用したグルテンフリーのフィナンシェです。もっとお米を食べてほしいという想いから、米は国内産にこだわりました。焦がしバターのコクとアーモンドの香りを閉じ込めた、グル テンフリーだけどリッチな味わいのお菓子です。

• https://ck-inc.net/100item/2022/86

ヤンマーマルシェオンラインショップ
お米でできたフィナンシェ10個入り

• https://shop.yanmarmarche.com/home/products/list?category_id=1170

＜ヤンマーについて＞

1912年に大阪で創業したヤンマーは、1933年に世界で初めてディーゼルエンジンの小型実用化に成功した産業機械メーカーです。「大地」「海」「都市」のフィールドで、産業用エンジンを軸に、アグリ、建機、マリン、エネルギーシステムなどの事業をグローバルに展開し、お客様の課題を解決するソリューションを提供しています。ヤンマーは“A SUSTAINABLE FUTURE-テクノロジーで、新しい豊かさへ。-”をブランドステートメントに掲げ、次の100年へ向けて持続可能な社会の実現に貢献していきます。

• ヤンマーのウェブサイト