ごちそう！家庭菜園 「ベランダ」で野菜栽培 タマネギ

豆知識

中央アジアから地中海沿岸が原産地。切ったときの目の痛みや、食べたときの辛味のもととなっているのは、 アリシン（硫化アリルの一種）という成分で、ビタミンB1の吸収を高めることで新陳代謝を高めるため、スタミナ増強、疲労回復、神経の鎮静化、不眠、便秘の改善などに効果的です。
また血液の凝固を遅らせてサラサラにし、血中の脂質を減らす効果があるため、糖尿病、高血圧、動脈硬化などの予防にも有効とされています。

薬効的な食べ方・・・生食のほか、炒め物、煮物、和え物などあらゆる料理に
保存方法・・・ネットに入れ、常温で風通しの良い冷暗所に吊るして2～3か月。

栽培方法

苗を購入した場合

良い苗のポイント

• 葉がまっすぐ伸び、根が白く良く伸びているもの。
  • ※根がカットされて販売されている場合は、根の色を確認して、できるだけ白いものを選びます。
• 茎の太さは5〜6mm、長さは20〜30cm程度のもの。
  • ※茎の太さが1cm以上あるものは、トウ立ちしやすいので気をつけましょう。

1. プランターに4〜5本位、苗を植えます。

5～10cmほどの溝をつくり、苗を片側に立て、反対側の土を寄せます。

2. 植付けの約2か月後、化成肥料を追肥します。(1回目）

1回目の追肥は、植付けの約2か月半後、株間に化成肥料約5gをパラパラとまきます。まいたあと軽く耕して、根元に土寄せを行います。

3. 1回目の追肥から3週間後、2回目の追肥をします。（2回目）

根元がふくらんできますので、化成肥料約5gを与え根元に土寄せを行います。

4. 収穫します。

葉が枯れ、茎葉が倒れたら収穫です。
根元を持って引き抜きましょう。

オニオンセット（タマネギの子球）栽培の場合

• ※オニオンセット栽培とは、種苗店で8月頃に販売される、タマネギの子球（オニオンセット）を植える栽培方法です。

1. 子球（オニオンセット）を植えます。

5cm程度の深さに植えます。植えた後、たっぷりと水をあげましょう（ただしやりすぎに要注意！）。

2. 植付けの1ヵ月後、化成肥料を追肥します。（1回目）

植付けて1か月後、化成肥料を約5g与えます。株間に化成肥料約5gをパラパラとまきます。まいたあと軽く耕して、根元に土寄せを行います。

3. 1回目の追肥から1か月後、2回目の追肥をします。（2回目）

さらに1か月後、根元がふくらんできたら、化成肥料を約5g与えます。化成肥料をまいたあと、土寄せを行います。

4. 収穫します。

11月～12月頃、葉が枯れ、茎葉が倒れたら収穫です。
根元を持って引き抜きましょう。