ごちそう！家庭菜園 「ベランダ」で野菜栽培 ゴーヤ
- 作物
豆知識
インドを中心とした熱帯アジア、アフリカが原産地。沖縄食材が注目されるなか、特に人気のある野菜、ゴーヤ。ツルレイシまたはニガウリとも言われます。
トマトの5〜6倍のビタミンCのほか、カリウム、カルシウムなどを含み、免疫力を高める効果があるため、風邪予防や夏バテ解消、利尿効果などがあります。ちなみにゴーヤのビタミンCは、加熱してもほとんど減りません。独特の苦味成分には食欲増進効果もあります。
薬効的な食べ方・・・生食・炒める・汁物の具
保存方法・・・生なら洗わずに縦半分に切って、タネとワタを取り、新聞紙にくるみビニールに入れて冷蔵。スライスしたものはラップに包んで冷凍
栽培のポイント
ゴーヤ（ウリ科）は連作障害の出やすい野菜です。
悪影響を避けるため、以前、ゴーヤ、キュウリ、カボチャ、スイカなどをつくった土を使う場合は、2〜3年あける必要があります。
連作障害にならないために
連作障害とは、同じ種類（科）の野菜を同じ場所（土）で続けて栽培した場合に、土中養分の偏りや、酸化、アルカリ化、病害虫の密度の上昇などの理由によって野菜の生育や収量、品質などが低下することをいいます。
連作障害を防ぐには
- 栽培場所（土）を順次変える輪作で防ぎましょう。
- 接木苗を使うことにより、連作障害を回避することができるものもあります。
- 連作障害の出やすい野菜と出にくい野菜を意識して計画的に作付けしましょう。
1. 種を水につけます。
ゴーヤの種は一昼夜、水につけておきます。
2. 育苗前に、種の準備をします。
種の先端を少しカットします。
3. 育苗の準備をします。
育苗用のトレイに養土を入れて、トレイ全体に水をたっぷり含ませてください。
丈夫な苗を育てるには、用土1Lに対して化成肥料が3gをめやすにします。
4. 種をまきます。
表面に浅い穴をあけ、タネを一粒ずつ置くようにまきます
バーミキュライトを覆土したら、たっぷりと水をあげてください。
5. 液肥を毎日与えます。
2～3日したら発芽します。
発芽して10日目頃から、液肥を毎日水がわりに与えます。
- ※水10Lに、ヤンマーナプラパワー2gの液肥。
6. 根がしっかり張ったら、鉢かプランターへ植え替えます。
7. 支柱を立てます。
ツタを支柱にからませます（支柱以外にも、ネット、フェンスなどが使えます）。
ゴーヤは日光を好むので、日当たりの良いところで育てましょう。
8. 乾燥に注意しながら管理します。
土が乾いたら、たっぷりと水を与えます。
9. 追肥をします。
果実がなってくると、1か月に2回程、化成肥料10gをパラパラと追肥してください。
10. 青いうちに収穫します。
黄色くなると熟し過ぎです。青いうちに収穫します。
