ごちそう！家庭菜園 ごちレシピ カボチャのニョッキ ゴルゴンゾーラソース

材料（4人分）

つくり方

1.カボチャは種を取り、アルミ箔に包んで、串がスッと通るようになるまでオーブン（200℃）で
約20分焼きます。

• ※焼くことで甘みが引き立ちます。 または、蒸し器で蒸しても良いでしょう。

2.焼きあがったら、皮をむいてマッシャーでつぶし、（a）を加えて混ぜます。

3.「2」を1cm丸口金をつけた絞り出し袋に入れ、1％の塩とオリーブ油を加えた熱湯に絞り出し、
約4分ゆでます。

• ※ニョッキ同士がくっつかないよう、湯に少量のオリーブ油を入れておきます。

4.鍋に（b）を入れて弱火にかけ、全て溶ければ「3」を加えてからめます。

5.器に盛り、セージを飾ります。

使用作物の育て方

カボチャ（畑）

レシピ提供：大阪ガスクッキングスクール