ごちそう！家庭菜園 「畑」で野菜栽培 オクラ

主な品種

グリーンソード、アーリーファイブ

栽培のポイント

直根性で、吸肥力が強く、排水のよい肥沃な土壌が適しています。
特に、過湿によって生育不良になりやすいので、排水対策が必要です。
発芽適温28～30℃と高温を好み、早まきすると発芽率も悪く、発芽日数もかかりますので、種まきは4月下旬以降にしましょう。

相性の良い作物で、農薬を抑えた野菜づくり！

一緒に植えると相性の良い作物

育苗

• オクラの根は、直根性で細根が少ないため、一般的には直まきをします。
• 育苗する場合は、ビニール被覆した温床を用意します。
  種子を一昼夜微温湯に浸漬して吸水させ、6cm間隔に条まきします。
  発芽後、本葉が出始めた頃、根を傷めないように9cm鉢に移植します。
• 購入苗を利用する場合は、若苗を定植します。

畑の準備

センチュウに弱く、連作を嫌うので、数年間は他の作物を栽培した畑を選びます。
土性は選びませんが、排水がよく有機質に富む肥沃な畑が適します。
収穫期が真夏になるので、乾燥しないよう切わらや乾燥牛ふんなどを十分すき込み、地力を高めておきます。

施肥

追肥は着果確認後から2～3日に分けて与え、肥料切れをさせないようにします。

播種・定植

• 苗を植える場合は、うね幅150cm、株間45cm、2条の千鳥植えに定植します。
• オクラの生育適温は25～30℃と高いので、小型トンネルを被覆すると初期生育は促されます。
• 直まきする場合は1か所に4～5粒ずつ直径8cmほどの円内に離してまき、1cmの厚さの覆土をかけます。
  本葉4～5枚の頃、1～2本に間引きします。

中耕、土寄せ

追肥の際、除草を兼ねて中耕を行い、倒伏防止のために株元に土寄せします。

敷わら

梅雨あけ後、盛夏に入るまでに、敷わらをして土壌の乾燥を防ぎます。

摘葉

葉が茂りすぎると光線不足になって、サヤ付きが悪くなりますので、収穫のたびに節の下の1～2葉を残して下葉を取ります。
こうすれば風通しも良くなり、病害の発生も少なくなります。

収穫

6月で開花後7日、8月で5日ぐらいの約8～10cmの幼果を収穫します。
収穫が遅れると、すじも多く硬くなって品質が低下し、その後の収量にも大きく影響します。
収穫遅れのないように注意しましょう。

ワンポイントアドバイス

オクラは若サヤを収穫するものですが、同じアオイ科の仲間で花の直径が10～20cmもある「花オクラ」（別名：トロロアオイ）と呼ばれるものがあります。
「花オクラ」は春まきの草花として観賞用に栽培され、サヤは食べてもまずく、花をポン酢で味を付けて食べることができます。栽培はオクラと同じ要領で行います。

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